带你逛乌镇最香的地方——乌镇美食西栅小吃一条街

 时间:2019-04-17 00:08:40 贡献者:zuodaocai.com

导读:想不到吧,乌镇既是清新婉约的江南水乡,同时也是吃货的天堂,皆因乌镇 西栅有这样一块令吃货们心驰神往的天堂——“小吃一条街” 。 小吃一条街本没有这个名字, 由于乌镇西栅大街

旅游 正文  下午15:30来到 乌镇西栅景区 这里的早餐特丰盛,人人争当
旅游 正文 下午15:30来到 乌镇西栅景区 这里的早餐特丰盛,人人争当

想不到吧,乌镇既是清新婉约的江南水乡,同时也是吃货的天堂,皆因乌镇 西栅有这样一块令吃货们心驰神往的天堂——“小吃一条街” 。

小吃一条街本没有这个名字, 由于乌镇西栅大街西段林立着各式各样的乌镇 特色小吃铺子,散发着不同的香气,不断“勾引”过往的游人,后来便渐渐被人 们称作了小吃一条街。

想要在一两天之内,把这条街上所有的美味一一尝遍,几乎是不可能的,今 天小编就先来带你探个店, 看看哪样小吃最吸引你,下次来乌镇时就可以直奔这 家店、进行品尝啦!一、令人向往的乌镇美食们 乌镇西栅景区内河道纵横交错, 看上去地形十分复杂, 事实上, 看懂了地图, 去目的地其实挺容易的。

接下来我们就来看看小吃一条街在哪里。

西栅景区被一条狭长笔直的水脉从中间一分为二,分为明显的南岸区域、北 岸区域,小吃一条街便位于北岸西栅大街的西段,离乌镇著名的地标性建筑“白 莲塔”非常近。

找到了吗,其实就是下图中的红线区域,肚子有点饿,但是还不想吃正餐的 时候,可以去这里先垫垫肚子。

小吃一条街的小吃价格非常便宜,性价比很高。

这些小吃的滋味与口感经过 千锤百炼,既保留了原有的乌镇特色,又适合大众的口味,非常值得一试。

以下是乌镇当地知名度最高的几样小吃,是乌镇人从小吃到大的美味:

姑嫂饼姑嫂饼绝对是乌镇众多美食中的 C 位了, 关于它特别的名字, 还有一段渊源: “姑嫂一条心,巧做小酥饼。

白糖加椒盐,又糯又香甜。

”姑嫂饼是乌镇的 一道传统特色小吃,根据《乌青镇志》记载,距今已有一百多年的历史。

姑嫂饼, 形状扁圆, 酷似象棋, 表面印模清晰, 底面光洁, 粉质细腻、 油润, 呈浅灰色,有麻油香味。

姑嫂饼酥软美味,体积小且粉质细,可以一口一个,入 口即化,配上熏豆茶,就是非常完美的下午茶了。

“姑嫂饼”原名小酥饼,是一百多年前乌镇一户人家经营的小本生意。

这户 人家有一子一女,长子取了媳妇,女儿仍未出嫁。

为防止制饼技艺外传,这门手 艺只能传给儿子、儿媳,女儿无缘学习。

女儿感到不公,便偷偷在嫂子的配料中 撒了一大把盐, 想要阻碍嫂子学艺。

没想到小酥饼制成后, 滋味特别, 甜中带咸, 分外可口,很快便销售一空。

女儿撒盐后非常后悔,马上承认了错误,家人们便 知道了小酥饼突然大受欢迎的真相。

后来,店主便顺势将小酥饼改成为“姑嫂饼” ,女儿也被允许学习手艺了。

自此,乌镇“姑嫂饼”便出了名。

定胜糕定胜糕谐音为“定升高” ,状若荷花,五个雪白的花瓣中央点缀了红绿色的 果脯丝。

里面是豆沙馅,中间混有少量白糖和桂花,味道香糯可口,甜而不腻。

传说古时候, 乌镇人民为了为迎接打仗得胜回来的将士们, 特制了一种点心, 象征战争的凯旋,这便是定胜糕。

后来,乌镇读书人考科举,亲朋好友便要做几笼香甜柔软的定胜糕送行,表 达金榜题名的美好祝愿。

萝卜丝饼萝卜丝饼是乌镇的“网红” ,名气很大,被美食博主们成为来到乌镇必打卡 的小吃。

萝卜丝饼的口感的确很独特,表皮酥脆可口、内馅软糯清香,刚出锅的 时候最好吃。

将萝卜洗净刨成丝,用少许食盐略腌后,挤去水份,放入葱末拌匀。

另用面 粉和冷水调成浆糊状,再用白铅皮做成的椭圆形模勺,底层铺满粉浆,放入萝卜 丝,再用面浆封面,放入油锅内煎成金黄色脱模即成,清香可口。

需要注意的是, 萝卜丝饼的最后一道制作工艺是油炸,因此刚拿到手时会比 较烫,适合边吹边吃。

船头粽乌镇船头粽就是乌镇粽子, 它是具有浓郁地方特色的一道小吃。

由于该粽子 比嘉兴粽子消瘦,比湖州粽子肥胖,又因其头翘尾平,形态如船,故被誉为“船 头粽” ,寓意“财头粽”或“彩头粽” 。

不过,船头粽最初的来源是为了让粽叶充 分利用,同时煮粽时不至于粽叶相互黏合形成夹生,故而包裹成四角外翘、头款 身瘦的船体形态。

桂花方糕桂花方糕又称桂花蜜糖糕,它以精制白糖、粳米粉、糯米粉、桂花等为制作 原料。

按适当比例配好,经过炒、蒸、磨、拌、刀切等工序精制而成内芯有薄薄 的微甜糖汁,配上清香的干桂花,口感扎实又清新怡人。

桂花方糕在永平粉团铺进行售卖,这家店的鲜肉方糕也很美味,咸鲜的肉汁 渗透到清香的米粉中,最是刺激食欲,满满的一口鲜肉、米粉、肉汁,令人幸福 感直线上升。

青团青团是江南一带的传统特色小吃,把嫩艾草的汁水拌进糯米粉中,再包入豆 沙或其他馅儿, 做成一个个团子, 最后放进蒸笼。

过去乌镇人用青团来扫墓祭祖, 但如今青团的祭祀功能日益淡化,更像是一种节令食品了。

青团油绿如玉、香糯可口,不会过分甜腻,其中清爽的艾草香气令人心旷神 怡。

吴妈馄饨此外,这条街上还有野菜笋尖馅儿的春卷、梅干菜烧饼、葱包烩、葱酱豆腐

干、乌米饭、大肉包、筒骨粥、烧麦、馄饨等美食,一天之内,肯定是尝不过来 的。

品尝小吃后,别忘了到处散散步、消消食,欣赏乌镇的美景与底蕴。

二、乌镇最佳的消食好去处 乌镇一日游,尝罢美食,不妨就近登塔,去看看高处的风景。

白莲塔白莲塔原称金莲塔院, 后称白莲塔寺, 建于北宋崇宁年间 (1102—1106 年) , 七级,高十六丈,元朝末年毁于战争。

后历代几经重建,又数次遭到毁坏。

2005 年,白莲塔在西栅大运河畔环河岛得以原样易地复建。

现在的白莲塔高有 七级,塔高 51.75 米,为乌镇最高建筑。

为了塔身的维护、保养,目前白莲塔只开放到第三层,下午五点之前,游人 们可以在工作人员的引导下,排队进行登塔、俯瞰。

塔身西侧为大运河,东侧为西栅景区除去两侧的楼梯, 白莲塔第三层共有两个观景台,一侧可欣赏到大气磅礴的 京杭大运河,浑浊昏黄的河面上,一艘艘大型货轮低鸣着驶过,呈现出一派繁忙 有序的景象。

另一侧就是乌镇西栅历史街区的风景了,站在三层能看到茶市街、如意桥、 翡翠漾。

无论是阳光明媚的晴日,还是下雨天,靠近地平线的景物永远是烟雾朦 胧、美如仙境。

如意桥下塔之后,不妨穿过如意桥,经过茶艺街,到翡翠漾北岸走一走。

翡翠漾是乌镇西栅景区北侧的一个大型湖泊,湖水清碧粼粼,南北两岸清翠 静谧,是个适合放空心思散步的好去处。

沿着北岸走走停停, 不一会儿就能见到一处奇观——无数缠着红线的姻缘牌, 被悬挂在庙宇的门口、周围的树木上。

这里就是乌镇西栅景区著名的月老庙,门 面虽然不大,但是据说非常灵验。

月老庙

姻缘牌不少情侣在此许下相守生生世世的愿望, 使得月老庙周围充满了浪漫的气氛, 有种独立于世的安谧氛围。

离月老庙不远,有一片一望无际的花田——龙形田,俯瞰时花田呈现龙形, 非常有意思。

不同的季节,龙形田里植物也有不同,一般是按照植物的花期进行种植:春

季和夏初为油菜花,夏末直至冬初则是紫色的马鞭草。

花季来临时,整片龙形田里皆是纯粹的金黄,或是浅紫,花株约为半人高。

走在田间,赏花、拍照,如果日头不是很毒,在里面待上半小时都不算过分。

马鞭草油菜花(图片来自@浙江在线)

赏花、漫步、拍照,等到太阳落山,便是欣赏乌镇夜景的时候了。

“夜乌镇”非常有名,连胡歌都为乌镇西栅的夜景打过 call。

只有行走在乌 镇的夜色中,你才会明白,为什么夜乌镇这么火。

定升桥

乘摇橹船泛舟河上, 河面皆是被灯光映照出彩色倒影的一座座石桥,新旧交 替恍如两座古镇,一个是昨日的斑驳,一个是今日的绚烂。

路过张恒兴花灯铺, 可以看到一盏盏精致梦幻的花灯, 简洁素朴的圆形花灯、 物换景移的走马灯、色彩绚丽的镂空星形灯、稚趣可爱的兔子灯、典雅大方的宫 灯……每一盏灯都是艺术品,承载着一个个绮丽的梦境。

看夜景也是件耗费体力的事儿,逛得累了,不如吃份夜宵补充体力,才能在 将夜乌镇看到过瘾后、安心睡去,不留一丝遗憾。

三、最具乌镇味道的夜宵们 夜晚的温度一般要低于白天,夜深时分,吃上一份热乎乎、暖融融的夜宵, 从身到心都得到温暖的安慰,真算得上一件极幸福的事。

位于西栅景区桥里桥附近的栅桥砂锅莊,就是这样温暖的存在。

栅桥砂锅莊栅桥砂锅莊位于西栅景区西栅大街 503 号,著名景点“桥里桥”附近。

砂锅的汤底是由筒骨熬制的浓汤,主要食材是本地的番薯粉丝,配以蔬菜和 菌菇,根据主料的变化进行制作,有牛肉砂锅、三鲜砂锅、排骨砂锅、全素砂锅 等。

这家店采取明档烹饪和自助取餐,食客可以享受绝对的独处自由,不用被人 打扰,对于享受独处的人们来说,这里的确是个好去处。

寒冷的夜晚,来一份热乎乎的砂锅,从手脚冰冷到全身暖洋洋,从饥肠辘辘 到心满意足,这就是幸福感的具象化了吧。

乌酒小馆如果你想一边欣赏璀璨朦胧的夜景,一边品尝乌镇本地特色的茶点、小酒, 那么乌酒小馆绝对是个绝佳的去处。

乌酒小馆在西栅老街的深处, 走至此处, 刚好入内小坐, 要上一盅乌酒小酌, 配上一碟小荤菜,卤牛肉或是小爆鱼,再添上一二花生米、嫩蚕豆等,窗外是河 间波光微淼,游船悠游,最是悠闲惬意。

如果你不喜饮酒, 那么一杯清香四溢, 回味甘甜的熏豆茶, 会是更好的选择。

炒芝麻、陈皮、胡萝卜丝……最重要的是清香有韧劲的熏豆,诸多材料一齐用滚 水泡开,馥郁的香气令人精神为之一振。

熏豆茶色彩鲜艳明丽,滋味酸、甜、咸兼备,味道好、颜值高,非常值得一 试。

拈一块美味的桂花蜜糖糕,行走在小桥流水、白墙黛瓦间,有美景、美食相 伴,相信你的乌镇之旅一定不会单调乏味。

如果改变主意, 想要在乌镇住宿,那么乌镇住宿多少一晚?可以看之前写的 乌镇住宿攻略哦!如果住宿在乌镇旅游公司旗下酒店买乌镇门票还有优惠哦~(文中部分图片来自网络)

 
 

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