孕妇一周食谱设计

 时间:2018-06-28 15:37:12 贡献者:Fayismylove

导读:孕妇一周食谱设计周一早餐:馒头 1 个、香菇鸡丝粥 1 碗、西红柿炒鸡蛋、香蕉 1 个 午餐:米饭 2 小碗、红白豆腐、竹笋鲫鱼汤、猕猴桃 1 个 晚餐:麦片粥 1 碗、烧茄子、萝卜丝肉丸汤、

职场孕妇午餐怎么吃 数款营养午餐的做法 孕妇一周午餐食谱推荐 孕妇
职场孕妇午餐怎么吃 数款营养午餐的做法 孕妇一周午餐食谱推荐 孕妇

孕妇一周食谱设计周一早餐:馒头 1 个、香菇鸡丝粥 1 碗、西红柿炒鸡蛋、香蕉 1 个 午餐:米饭 2 小碗、红白豆腐、竹笋鲫鱼汤、猕猴桃 1 个 晚餐:麦片粥 1 碗、烧茄子、萝卜丝肉丸汤、苹果 1 个周二早餐:牛奶大米粥 1 碗、胡萝卜炖牛腩、爽口白菜、苹果 1 个 午餐:米饭 2 小碗、清蒸大虾、肉丝榨菜汤、香蕉 1 根 晚餐:小花卷 2 个、玉米面粥 1 碗、豆腐炖萝卜海带、橘子 1 个周三早餐:挂面卧鸡蛋 1 碗、瘦肉炒芥蓝、拌海带丝、火龙果 1 个 午餐:玉米面发糕 1 块、海米炒冬瓜、香肠炒圆白菜、鸭梨 1 个 晚餐:米饭 2 小碗、青芹拌香干、糖醋鲤鱼、葡萄 1 串周四早餐:大麦粥 1 碗、馒头 1 个、拌竹笋。

午餐:红豆米饭 1 碗、香菇烧豆腐、软熘鸡片。

晚餐:油盐烧饼 1 个、排骨烩海带、银耳鱼丸汤、鸭梨 1 个周五早餐:桃仁芝麻花生粥 1 碗、小饼 1 个、煮鸡蛋 1 个。

中餐:二米饭 1 碗、肉丝炒豇豆、红烧香菇、粉丝小白菜汤。

晚餐:糖三角 2 个、拌黄瓜条、双色菜花、苹果 1 个。

周六早餐:海米菠菜粥、馒头 1 个、蚝油生菜、水果沙拉。

中餐:红豆米饭 2 小碗、虾皮拌豆腐、宫保鱿鱼卷、橘子 1 个。

晚餐:枸杞红糖小米粥 1 碗、小花卷 2 个、凉拌苦瓜、猕猴桃 1 个。

周日早餐:地瓜粥、葱油饼 1 个、鸡蛋炒菠菜、卤牛肉、橙汁 1 杯。

中餐:大米饭 2 小碗、清炒山药、干炸小黄花鱼、时令水果。

晚餐:鸡汤馄饨、鸡肉炒三丁、牛奶 1 杯。

营养素推荐标准蛋白质(10%~15%) 65g+15g/天 脂肪(20%~25%) 60g~70g/天 碳水化合物(55%~65%) 大于 150g~200g/天 纤维素维生素都要尽量的多且适量 无机盐特别是铁锌要 20 毫克每天,钙要保证至少 7 毫克每天食谱食物营养素蛋白质:蛋,鸡肉,豆腐,鱼肉,牛奶,玉米 脂肪:瘦牛肉,鸡肉猪肉,植物油,豆制品 碳水化合物:含糖类,谷类,麦片 膳食纤维:菠菜,地瓜,生菜,萝卜,竹笋,米饭,水果 维生素:萝卜地瓜,牛奶,米饭,蔬菜等 钙,铁,锌,碘等:贝壳类动物例如虾,还有动物内脏,鸡肉等食谱理论依据和营养原则1 、按照膳食指南,营养素齐全,品种多样,数量充足;满足需要防止过剩。

2、各营养素之间比例适宜能量来源及各餐分配合理;优质蛋白质占总蛋白质 1/3;以植物油为主 3、食物搭配要合理 成酸、成碱食物;主食与副食;杂粮与精粮;荤与素 4、膳食制度合理 一日三餐制;三餐两点制营养素的生理功能及影响一,蛋白质: 1.蛋白质摄入过少会造成成年人:肌肉消瘦、机体免疫力下降、贫血,严重者将产生水肿; 造成未成年人:生长发育停滞、贫血、智力发育差,视觉差。

2、蛋白质缺乏胎儿无法利用蛋白质构成自己的正常的组织器官,将会引起胎儿细胞分化停 止,而使某些器官细胞数目减少 3、乳母蛋白摄入不足时,一方面会影响泌乳,导致奶量下降,另一方面,乳汁中蛋白的含

量也会受影响,可能导致婴儿营养不良。

二,脂肪 1 脂肪长期供给不足,会发生营养不良、生长迟缓和各种脂溶性维生素缺乏病,特别是危 及皮肤健康的维生素 A 缺乏症。

脂肪是脑及神经系统的重要成分,缺乏时脑细胞膜的形成、脑细胞的生长发育以及神经传导 都会受到损伤或破坏,如果引起脑组织细胞数量的减少,在出生后是无法纠正的,也就是说 这种损害是永久性的。

2 若乳母摄入脂肪不足,则会影响乳汁中脂肪和脂溶性维生素的含量,可能造成婴儿营养 缺乏。

容易诱发心脑血管病,会导致肥胖症,还将诱发高血压、糖尿病等。

脂肪摄入量高的 妇女乳腺癌死亡率也高, 两者呈正相关关系。

膳食中脂肪量过多, 会促进铅在小肠中的吸收。

另外,乳汁中的脂肪含量受乳母的脂肪摄入量影响,若乳母摄入脂肪超量,则乳汁中脂肪含 量增高,易致婴儿消化不良。

三,碳水化合物 1.膳食中碳水化合物摄入量过少,将导致更多脂肪被利用,使耐力降低,导致全身无力,疲 乏、血糖含量降低,产生头晕、心悸、脑功能障碍等。

严重者会导致低血糖昏迷。

如果母体摄入不足,不得以氧化脂肪及蛋白质来供能,如脂肪动员过快,氧化不完全时,易出现 酮症或酮症酸中毒, 酮体及易通过胎盘进入胎儿体内对脑和神经系统有不良作用, 所出生的 婴儿出现智力发育不良、智商低下的现象。

因而不要过分限制主食的摄入量,每天碳水化合 物的摄入量不能少于 3 两。

2.当膳食中碳水化合物过多时,就会转化成脂肪贮存于体内,会通过抑制脂肪氧化,导致 体脂增加,使人过于肥胖而导致各类疾病如高血脂、糖尿病等。

四,纤维素 1.摄入膳食纤维少易导致便秘, 引发一些肠道肿瘤疾病, 并致结肠内容物减少, 肠腔狭窄, 易形成闭合段,从而增加肠内的压力。

同时,造成大便硬和粘,需要更大的压力来排便,易 得憩室病。

2.服用较多的膳食纤维会引起腹胀,并影响维生素和微量元素的吸收。

应适当减少含膳食 纤维多的杂粮、薯类、蔬菜等。

五,维生素 1 维生素 A 缺乏,易出现早产、无眼、小头畸形等孕妇缺乏维生素 A 可导致早产或死产 及产后感染率增加。

维生素 E 有促进泌乳的功用,乳母摄入不足会造成泌乳量下降。

乳汁 中维生素 E 的含量也受乳母摄入量影响,若摄入不足会造成乳汁中含量下降。

孕妇维生素 E 摄入量过低时可使胎儿死亡或流产等 六,无机盐 1 钙缺乏主要影响骨骼的发育和结构。

缺钙会有脚抽筋、盗汗、腰酸及骨质疏松等症状。

由于胎儿生长发育需要大量的钙,而孕妇本人钙摄入量不足,必将导致低血钙综合症。

引起 甲状腺功能亢进, 进而形成高血压, 并发妊高症, 胎儿骨化和钙化过程受阻患先天性软骨症, 还会出现智能低下。

新生儿也易发生骨骼病变、生长迟缓、佝偻病以及新生儿脊髓炎等。

当乳母钙摄入不足时, 母体首先动用自身骨骼中的钙以保证婴儿的供给, 因此乳母会有抽筋、 盗汗、腰酸及骨质疏松等症状。

若长期钙摄入不足,则乳汁中钙含量就会受到影响,导致婴

儿缺钙。

2.铁缺乏可引起缺铁性贫血,使人的体质虚弱,皮肤苍白,易疲劳、头晕、对寒冷过敏、 气促、甲状腺功能减退。

孕妇缺铁表现为乏力、苍白、心慌、气短,感染的危险也随之上升。

早产、死产及新生 儿的发病率均高于正常孕妇。

一般饮食每天可提供 10-15 毫克铁,实际上只能吸收其中的 4-11%,因此孕妇常有缺铁征象。

3.孕妇缺碘:胎儿甲状腺素含量不足,使胎儿发育在各阶段都受到抑制,导致死胎、流 产以及妊娠期、分娩期延长,或出生呆、小、聋、哑和癫痫儿。

 
 

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