美食一条街策划方案

 时间:2019-02-06 03:24:33 贡献者:李鹏亚

导读:美食一条街策划方案【篇一:美食一条街策划方案】美食一条街策划方案 目录 一、前言 二、项目现状 三、推广方案 四、操作方案 五、未来展望 一、前言 眼下,一个速食时代。当浮躁成

上海美食一条街
上海美食一条街

美食一条街策划方案【篇一:美食一条街策划方案】美食一条街策划方案 目录 一、前言 二、项目现状 三、推广方案 四、操作方案 五、未来展望 一、前言 眼下,一个速食时代。

当浮躁成为一种病毒,让人猝不及防;当 冷漠成为一种时尚,在都市广为传播;当追求功利不再被人鄙夷; 当 淡泊宁静被视为迂腐古板;我们再也不为一份真诚感动,也不见当 年 的质朴——饮食文化或许只能在泛黄的史册典籍里找到沧海桑田的 斑斑泪痕? 但是,这里,有带着各种故事的人,愿意为这一刻的忘情,从微 不足道的一双筷子,一杯酒,一个碟中,我们用另一种姿态分享着 饮 食的情趣,寻找记忆中的味道? 这里,有一群人宣讲传统的美食与现代物质生活的完美结合,在 日益喧哗的当今社会,快乐由我做主,饮食从这里开始——财神商 业 广场美食街。

二、项目现状 优势分析: 1,项目稳居城市中心,交通便利、市政配套全。

2,周围环境优美。

3,项目目前是现楼,商家即买即用,降低了购房者的置业风险。

4,本项目业态全,可融合多种商家客户的需求。

5,项目开发公司,在本地有一定的知名度,对项目的推广有一定优 势。

劣势分析:

1,人气不旺,不具备以人气带动商铺销售的条件。

2,项目建成多时,一直滞销,造成一定负面影响。

机会分析: 1,区位经济发展,带动投资商家。

2,周边各大住宅小区相继建成入伙,带动周围人气,从而带动商铺 销售。

威胁分析: 1,周边商业物业较多,造成很大的竞争力与市场压力。

2,本地经济欠发达,城区人口基数低,消费人群,消费能力有限。

三、推广方案 一条街能否激活一座城? 如何走出“不温不火”的怪圈? 1、本美食街成型后无疑将成为财神商业广场一颗璀璨的明珠,我 们应充分利用这一优势,树立起本案 “汶上餐饮娱乐领导者 ”的形象。

2、以“领导者”的身份,通过新闻炒作,展开有关“财神商业广 场”的讨论,并通过组织相关的主题活动,让投资者的目光重新关注 财神商业广场,并激起他们的投资信心和热情。

通过事件炒作,让 人 们相信:美食街的成型,将提高整个财神商业广场的物业档次,使 财 神商业广场“活”起来,焕发商业魅力。

3、醉翁之意不在酒。

实际上,我们花力气为“美食街”做宣传,其真 正用意还是借势炒作整个项目。

人们只有对“美食街”有信心,才会 对财神商业广场更有信心。

4、项目形象包装。

参照国内知名的景观美食街,如杭州美食一条 街、武汉户部巷、天津十月美食一条街等,融合齐鲁文化,结合本 案 的复古式建筑风格,预先对本美食街进行项目形象包装,再进行招 商,再销售。

四、操作方案 基于项目的现状,现房,并且在汶上已经有一定知名度,市场规 模已经初步形成。

我司建议的是以市场为向导,采取先登记认筹, 集 中开盘租售的操作模式。

招商政策: 1、租金为 0.7 元/天/㎡;

2、租一年免一年,送 6 个月装修期;或者租半年送半年,送 3 个月装修期; 3、所有外部装修费用由甲方出,主要包括四个入口 处的牌坊、店 招、风景小品。

4、所有租户必须保证按照开发商要求指定日期统一同一天开业, 并且保证后续租期内正常开店营业(连续休业不超过 3 天),否则 扣 除保证金; 5、甲方针对美食街投入不少于 15 万元人民币的推广费,主要 包括报纸广告(约 9.6 万元、10 家媒体、每月每家媒体 8 期、每期 120 元、预计投放 10 个月)、宣传单等资料的派送(物料费约 1.75 万、人工费约 3.6 万元)、主办大型商演活动(约 2 万元)、美食 街揭 牌仪式(约 3 万元)。

主要流程如下图:【篇二:小吃一条街策划书】关于“好吃一条街”的 策划书 新商组 组员:何超、熊巧珍、何婷、 欧娇、谭玲利 二零壹二年十一月二十五日 目录 一.公司简介 二、项目简介 三.项目可行性分析 四.经费预算 五.总结 六.附件 前言 眼下,一个速食时代。

当浮躁成为一种病毒,让人猝不及防;当冷 漠成为一种时尚,在都市广为传播;当追求功利不再被人鄙夷;当 淡泊宁静被视为迂腐古板;我们再也不为一份真诚感动,也不见当 年的质朴——饮食文化或许只能在泛黄的史册典籍里找到沧海桑田 的斑斑泪痕? 但是,这里,有带者各种故事的人,愿意为着一刻的忘情,从微不 足道的一双筷子,一杯酒,一个碟中,我们用另一种姿态分享着饮 食的情趣,寻找记忆中的味道,寻找我们传说中的清炖蟹粉狮子头, 片皮鸭,狗不理包子。

这里,有一群人宣讲传统的美食与现代物质生活的完美结合,在日 益喧哗的当今社会,快乐由我做主,饮食从这里开始。

这里就是————“好吃一条街”。

一.公司简介 1.好吃食品连锁有限公司,是一家新型的从事商品零售及食品一体 化的企业。

致力于打造社区便利店,提高“便民、为民、利民”的企 业文化,公司旗下的“好吃”品牌,已开展便利店连锁加盟业务,为 了实现长足有续的发展战略,忠于“以变求生存,以变求发展”,坚 定信心探索创新之路。

引领市场潮流,大胆开创商业新模式,积极 打造成为集商品展示、商品会展、超市配送、物流、团购、批量零 售、信息发布于一体的多功能新型批发市场。

2.公司经营理念和宗 旨 我们公司展望未来,将继续秉承“便民、为民、利民”的宗旨,结合 “勤奋节俭、开拓创新、诚实守信、团结共进”的企业精神,广纳贤 才,以全新的经营理念和用户利益高于一切的行为准则迎接公司的 每一个新老客户和同行业者的惠顾和考验,并不断提高自己用完善 高质满意的服务、训练有素过硬的技术、真诚的态度和良好的信誉 回报每一位顾客和社会。

3.近期发展规划 我们公司的发展蒸蒸日上,现阶段准备在成都市继续扩大我们的市 场。

二. 项目简介 随着生活水平的逐渐提高,人们对饮食的要求渐渐从解决温饱问题 上升到营养、味道、颜色和环境。

在中国,小吃街成了当地的一道 特色风景,充分体现了当地的人文风情,也是许多游客旅游观光的 必去之地,就四川成都而言,分为锦江区、武侯区、青羊区,其中 最著名的是青羊区的宽窄巷子,宽窄巷子充分体现了成都人的生活 方式。

四川的特色小吃各类繁多,部分小吃在时代的进步中渐渐被 淘汰,也有部分小吃被引进中国。

中老年人怀念过去的味道,年轻 人喜欢国外的快餐文化、新型的饮食方式。

店铺的积聚既能增加店 铺的客流量,并能形成一定的规模,各式各样的商业聚集也成了一 种必然趋势。

“吃一条街”是我们好吃食品连锁有限公司旗下的一个品牌,随着经 济的发展,我们公司也发展的越来越好。

“好吃一条街”是我们公司

与四川商务职业学院一起合作的一个项目,受到成都市温江区政府 的高度关注。

我们公司的这个项目于 2012 年 2 月 1 日开始,对成都市温江区进 行了一系列的深度调查和分析,最后将地点选在了四川商务职业学 院,这次的项目是我们公司第一次与高校合作,取得了巨大的成功。

1.名字及由来 名字:好吃一条街 名字由来:让人们一下子就想到吃的东西,能够调动人们的购买欲 望。

名字简单独特,更容易深入人心。

“好吃”既能够体现本条街的 主要经营对象,更加形象的说明这里是“吃货”的地盘,也说明了我 们的的食品质量好。

这是我们公司的一直坚持的原则,让我们的食 品“好吃”,我们坚信顾客在好吃一条街能吃出快乐,吃出幸福。

2. 目的 ① 宏扬饮食文化,丰富百姓生活,为四川的美食传统和现代的各式 行业注入新的活力。

② 提高饮食欣赏水平和动手操作能力,让思想 与实践相结合。

③ 集饮食,健康,文化,艺术于一体,促进交流, 弘扬历史文化。

④ 进一步满足大众老百姓求新鲜,求实惠,求品位, 求时尚的消费心理。

3.目标顾客 我们根据就近原则,选择以四川商务职业学院的学生和教职员工为 主要的目标顾客,附近的燎原职中和四川艺术职业学院的学生也作 为我们的潜在顾客。

所以我们主要是为广大的学生服务。

4.优势及 特点 为了丰富大学生的生活,为大学生毕业创造更加良好的机会,同时 也为了弘扬中华的美食,在主要以制造轰动效应和话题效应进行推 广的过程中,确立文化内涵,人文主题和格调特点。

①进一步分析“小吃一条街”附近客户大众的消费心理,把握目标社 会效应和消费群体效应,进而作好广告,宣传和文化等的品位,形 成一道独特亮丽的美食风景线。

②寻求更具吸引力的文化内涵。

如会员手册,美食介绍手册的软文 炒作的思想求新求变,确立基本格调的概念性方向。

③全力打造更综合,更具规模的美食新干线,成为美食行业不可或 缺的崭新的活力源泉。

④以新闻炒作的方案结合论坛号召力,分析 消费心理并结合生动翔实的图片,突出各家店子的特色和风味,树 立品牌效应。

⑤以周围三所学校的广大客户群体以及新老镇区的居民为载体。

既 是拥有大量的消费群,又是在一定程度上起到了对客户本身的宣传 和回馈作用,可谓一举两得。

5.面积:大约 300 平方米 6.经营具体项目 好吃一条街经营的小吃多以四川省内的特色小吃为主,主要经营项 目有以下几种: (1)中低档店铺 ①面食类:担担面、宜宾燃面、水饺、抄手、上海馄饨、查渣面、 灌汤包、烧麦、锅盔、油条、凉面、叶儿耙、炖鸡面等 ②点心类:各类糕点和各类坚果、水果等 ③零食类:窝丝糖、酥心脆糖、张飞牛肉、巧克力、棒棒糖、鸡蛋 卷、苕丝糖、牛奶糖等 ④串串类:奥尔良烧烤、碳烤类、油炸类、关东煮(主要为各种肉 类、蔬菜)水晶烧烤等 ⑤米粉类:牛肉米线、非常米线、酸辣粉、土豆粉、川北凉粉等 ⑥ 各式砂锅、冒菜、粥类、甜品等代表地方性的特色小吃 (2)高档店 铺(各种汤锅、火锅、川菜馆等) ①汤锅类:羊肉汤锅、乌骨鸡汤锅、排骨汤锅、猪蹄汤锅等 ②火锅 类:多种地方性食材组成 ③川菜馆:罗江豆鸡、水煮牛肉、火鞭子牛肉、三大炮、夫妻肺片、 锅巴肉片、鱼皮花生。

水煮肉片、怪味鸡块、怪味兔丁、凉拦肚条、 白油肚条、松仁鱼仔、脆皮鱼、毛血旺、辣子鸡丁等 7.消费标准 分为三个档次收费: (1.)高档区:主要是对于舍得消费,并且具有很强消费能力的顾客。

推出 vip 服务,vip 收费。

一般在 500 以上。

(2.)中档区:主要针对一些舍得消费以及有一定的经济能力的镇上 的居民。

推出贵族服务,贵族收费。

一般在 200 到 500 的范围内。

(3)低档区:主要针对一些能消费的学生以及经济能力较差的镇上 居民。

推出平民消费。

一般在 200 元以下。

8.组织架构图(见附见一) 9.管理制度(具体见附件二) (1)小 吃卫生制度 (2)烹调加工卫生制度 (3)食品粗加工卫生制度(4) 食品仓库卫生管理制度 (5)食品销售卫生制度 (6)食品采购、验 收卫生制度(7)卫生检查制度 (8)从业人员体检、培训制度 (9)餐饮业卫生管理档案制度(10) 食品添加剂使用与管理制度 (11)面食制作卫生管理制度

【篇三:美食一条街实施方案】寨坝镇政府打造集镇水巷子街道餐饮美食一条街 实施方案 根据将我镇打造成为习部生态旅游度假风情镇的要求,结合集镇街 道辖区实际情况,坚持实事求是的原则,拟将水巷子街道打造为餐 饮美食步行街。

为加快习部生态旅游风情镇改造提升步伐,切实提 升寨坝集镇城市品位,不断规范市场经营,结合水巷子街道实际情 况,制定本方案。

一、基本情况 水巷子位于集镇街道中心地带,是寨坝集镇主干道与老街的纽带, 水巷子现有门面 33 间,总营业面积约 829.84 平方米;周边有农贸 市场、河滨球场、歌舞厅等场所和滨江新城居民聚集区。

街道长 98 米,宽 4.6 米,呈 i 型空间结构,街道不够宽,不宜车辆通行,适 合餐饮美食步行街打造。

二、指导思想 以习部生态国际旅游文化度假区建设为契机,按照寨坝镇习部生态 旅游度假风情镇打造要求,对水巷子现有基础设施进行综合配套完 善,提升我镇综合服务功能,拓展市场发展空间,扩大经营规模, 增强集群效应,推动地方经济发展。

把水巷子街道打造成步行餐饮 美食一条街,成为寨坝镇亮丽的名片。

三、水巷子餐饮美食一条街优势。

1、交通便利。

水巷子地处镇区主干道与老街的纽带,是镇政府和老 街通往主干道的步行要道,道路不宽敞。

2、固定及潜在消费群体巨大。

区位居中,水巷子周边周边共有农贸 市场、 河滨球场、歌舞厅等场所及滨江新城居民集聚小区,形成一定的刚 性需求和固定的消费群体。

四、打造措施 打造水巷子主要措施特色餐饮美食一条街是集镇餐饮的集聚发展区 域,结合当前寨坝集镇建设的发展规划,我认为要从以下七个方面 着手抓好水巷子的建设。

1、统一规划,循序规范。

水巷子是在市场、周边环境等综合因素作 用下自发形成的混扎商业街,既具没有较强的市场生命力,也因缺 乏事先统一规划带来很多先天不足。

根据实际发展情况,明确实现 水巷子“力争街貌半年有改观、一年大变样、三年‘脱胎换骨’”的建设

目标,并切实按照规划要求推进水巷子建设,发挥规划的引导作用, 推动水巷子有序发展。

按照尊重事实,解决问题,重点解决街区一 条街、水电排污增容、店面门头有特色等问题。

2、加强宣传,扩大知名度。

一是建议在水巷子两端建立水巷子招牌, 以吸引消费者眼球。

二是以消费者为中心,强化服务意识,在加大 硬件投入的同时,更要注重抓好软件设施,逐步建立起餐饮美食一 条街市场信息不断巩固餐饮美食街在消费者心中的地位。

3、召开座谈会,探讨打造水巷子良策。

积极探索水巷子的科学管 理体制,拟定由胡顺梅牵头,商贸店主、先锋街道居委会、工商、 公安、卫生、村镇办等部门参加,召开水巷子工作座谈会,共同探 讨如何打造水巷子餐饮美食一条街良策,相关部门对水巷子餐饮美 食一条街按照各自职能进行综合管理。

这些管理部门通过挖掘特色、 整合配套公共设施、推动餐饮美食街的 进一步发展。

4、强化政策引导。

由于本次水巷子打造投入大、营运过程中形成集 聚效应需要开展统一打造、宣传等活动,由政府凑集专项资金用于 水巷子的公共配套设施建设(包括:餐饮美食街规划设计水巷子; 整体亮化改造及店招牌整治;水、电、排污、排烟管网改造;制作 餐饮美食街两端门头;餐饮美食街两端灯光标示牌)。

通过 1-3 年的 努力,打造一个特色鲜明、管理规范、配套设施完善、集聚效应突 出的餐饮美食街。

为促进水巷子的建设与发展,政府要出台相关扶 持政策,将水巷子的绿化、亮化和美化工程纳入市政设施改造计划, 统筹解决标识、路牌、店招改造的经费。

5、组建行业协会,促进有序竞争。

商业特色街多数以同行业聚集发 展为主体,在一年半后组建行业协会,加强行业自律,对于商业特 色街建设具有十分重要的现实意义。

镇要根据水巷子的特点,加强 协调,精心组织,切实抓好水巷子餐饮美食行业协会的组建工作, 让行业协会成为寨坝镇餐饮街发展不可缺少的“助推器”。

五、特色街发展中存在的问题和风险评估 (一)存在问题: 经过十几年的发展、建设,水巷子发展成为集镇 的混扎的商贸街,现有的 33 间门面中只有 4 间经验饮食,发展相对 滞后,“特色”的亮点没有,“特色”的功能不全。

当前水巷子在发展 中主要存在七个方面的问题:

1、缺乏有利于餐饮美食街发展的引导机制,人们对建设特色街不领 会和重视,特别是经营者对发展特色街不理解、不接受,意识不强, 现有水巷子只是商业街,市场发展急需引导规范。

2、扶持和引导水巷子发展的配套政策没有,做大做强水巷子餐饮美 食一条街的调节功能不强,办公改餐饮,服饰商业改餐饮居多,建 成后街民反应排烟、排污、噪音扰民现象,行业自律还需加强。

3、配套设施不足,业态布局不均。

无下水道管,排污、排水、排烟 能力没有。

4、水巷子的街道太窄,基础设施投入不足,美化亮化工程与城市化 进程不相配套。

(二)、风险评估 将居委会水巷子街道打造成为餐饮美食一天步行街是习部生态旅游 文化国际度假区发展的必然要求,是寨坝镇党委、政府为了提升寨 坝城市品位的重担决策,但打造工作存在以下风险: 1、由于水巷子街道基础实施薄弱,整个改造政府投入资金较大。

3、水巷子街道门面错乱,门头打造不出预期的效果。

 
 

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