电压力锅食谱

 时间:2015-03-15 15:37:52 贡献者:skywin4

导读:苏泊尔电压力锅食谱之一 前段时间,团购了一次苏泊尔的电压力锅,随机附带的那本《电压力锅食谱》比较老, 现在给大家上新版的《电压力锅菜谱》 1、无水蘑菇红烧肉的做法 用料:猪

电压力锅食谱 电压力锅食谱窍门
电压力锅食谱 电压力锅食谱窍门

苏泊尔电压力锅食谱之一 前段时间,团购了一次苏泊尔的电压力锅,随机附带的那本《电压力锅食谱》比较老, 现在给大家上新版的《电压力锅菜谱》 1、无水蘑菇红烧肉的做法 用料:猪五花肉(1000g) ,蘑菇(150g) ,大葱(2 根) ,老姜(1 块) ,桂皮(1 片) , 冰糖(25g) ,盐 1 汤匙(15g) ,料酒 2 汤匙(30ml) ,老抽 2 汤匙(30ml) 。

做法:将猪五花肉切成大块,葱切长段,姜切大片,蘑菇洗干净。

将所有用料放入电压 力锅内,定时 15—20 分钟,香喷喷的蘑菇红烧肉出锅。

2、红焖肉炖土豆 主料:五花肉(1000g) 、土豆(两个) 配料:大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖 方法:将切好的五花肉放入锅内。

再将土豆连同配料一起放入锅内,无需放水。

翻一下 搅均即可。

注:17 分钟-20 分钟左右。

3、番茄牛腩 主料:牛腩(两斤) 、土豆(两个) 、胡萝卜(两根) 配料:番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程:首先把切好的牛腩放入锅内,不用放水。

放入土豆、胡萝卜及同配料,翻匀 即可。

35 分钟左右。

4、水煮活鱼 主料:活鱼、豆腐、洋葱、粉条 配料:水煮活鱼料、盐、料酒 方法:首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒,在锅底放上生菜叶,再把活鱼放上,连同豆腐、 洋葱、粉条一起放入锅中。

加盐(少许)料酒(少许)放水不要超过 4/5。

注:25 分钟-30 分钟左右。

5、蒸地瓜 主料:地瓜 1 斤 配料:水 100ML 方法:将地瓜洗净放入锅内加入水,盖上盖调到米饭档工作,经过 17 分钟后,自动保 温、自动泄压。

6、排骨煲仔饭 主料:排骨(精排 500g) ,大米(300g) 配料:精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法:将排骨洗净,放入压力锅中,加入适量的调料,选择排骨键,大约 15 分钟。

开 盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约 15 分钟左右,制作完毕后,即可排 气食用。

7、红烧鸡脖子 用料:鸡脖子八根 配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法:鸡脖子切块,姜切片。

用蹄筋键将锅烧热,放入少许油烧开。

姜片、花椒面、鸡 脖子放入锅中炖至变色,放入糖、老抽、白醋等配料不加水。

盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

8、西红柿鸡蛋汤 主料:鸡蛋 2 个、柿子 1 个 配料:盐少许、味精少许、香油少许 方法:将内胆中倒入水,按下汤键,待水开后,泄压,打开盖,放入柿子。

待水再次开 后,将鸡蛋搅均,轻轻倒入锅中。

当第三次开锅后,放入配料,即可食用。

9、大骨棒汤 主料:大骨棒壹个 配料:盐、味素、大料、料酒、酱油 方法:将骨棒用温热水洗净,连同配料一起放入锅内加热。

选择汤类键。

时间为 30-60 分钟左右。

原汤原味,不腻、营养高。

10、天下第一鲜 主料:鲫鱼、羊肉片 配料:鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、 盐、料酒、鸡精 方法:先把鲫鱼连同水(半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝) 一起放入锅内。

按汤类键,开锅后,转为肉类键让它保持沸腾状态。

再放入羊肉片(半斤或 1 斤) ,少许鸡精。

出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

注:全过程 25-35 分钟,工作时间根据食物多少而定。

11、油焖尖椒 主料:尖椒、鸡蛋、肉馅 配料:糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法:将肉馅放入尖椒内包好,将油倒入锅内八分熟后,倒入尖椒微炸,加入拌好的鸡 蛋,放入所有用料均适量,选择鱼档五六分钟即可。

12、小鸡炖磨菇 主料:小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料:盐、大料、花椒、老抽、葱、姜 方法:小鸡切块,连同干蘑菇、粉条一起放入锅内,无需加水。

再把配料放好翻搅均匀 即可。

注:17 分钟-20 分钟左右 13、农家菜 主料:排骨、豆角、土豆、黑郁金香小玉米 配料:盐、老抽、大料、花椒、葱、姜、鸡精

方法:首先排骨打水抄,将抄好的排骨连同豆角、土豆、玉米一起放入锅内,加入配料 后搅均匀即可(加少许水千万不要放多) 。

注:20 分钟左右根据量而定。

14、猪肉煲仔饭 主料:生猪肉 300 克,大米 500 克(因人数变) 配料:精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖 方法:将生猪肉切成小块,猪肉放在阿迪锅中,放入适量的调料品。

选择肉类,大约 16 分钟。

开盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约 145 分钟。

制作完毕后, 即可排气食用。

15、无水鸡 无水鸡就是不用放水,但是要把所有的材料(葱、姜、酒、酱油、胡椒粉等)全部一次 放好,并拌匀。

随后按煮鸡的位置,就可以了(商场在做活动的时候,都是头天晚上腌好了 的, 排骨也可以这么做的,不过要先焯水) 美的电压力锅食谱大全 听朋友说美的电压力锅既省电又省力, 就买了一台美的电压力锅 PCJ402B, 可是拿回来 后,居然不知道该怎么用,用美的电压力锅 PCJ402B 煮什么菜成了头疼事,于是就从网上 档下了一份美的电压力锅食谱大全,下面就把它呈现给大家。

1.电压力锅省电。

原因:密闭加热效果好,不用把大量能源用在加热水上。

电饭煲做米饭米 与水的比例为 1 比 5,电压力锅只需要 1 比 1,少加热蒸发这么多水(水的比热是最大的, 而且蒸发吸热也很多) 。

2.电压力锅功能多不少。

可以炖鸡炖鱼炖肉,但是不能炒菜。

你要炖肉的话,用电压力锅 绝对没有问题。

给你发个菜谱,不一定全部能用,仅仅作为参考: 红焖肉炖土豆 主料:五花肉两斤、土豆两个 配料:大料、花椒、葱、姜、盐、老抽、料酒、白糖 方法:将切好的五花肉放入锅内。

再将土豆连同配料一起放入锅内,无需放水。

翻一下 搅均即可 注:17 分钟-20 分钟左右。

番茄牛腩 主料:牛腩两斤、土豆两个、胡萝卜两根 配料:番茄沙司、老抽、盐、鸡精、白糖、大料、葱、姜 制作过程:首先把切好的牛腩放入锅内,不用放水。

放入土豆、胡萝卜及同配料,翻匀 即可。

注:35 分钟左右。

水煮活鱼 主料:活鱼、豆腐、洋葱、粉条 配料:水煮活鱼料、盐、料酒 方法:首先将水煮活鱼料用炒勺翻炒,在锅底放上生菜 叶,再把活鱼放上,连同豆腐、洋葱、粉条一起放入锅中。

加盐(少许)料酒(少许)放水

不要超过 4/5。

注:25 分钟-30 分钟左右。

蒸地瓜 主料:地瓜 1 斤 配料:水 100ML 方法:将地瓜洗净放入锅内加入水,盖上盖调到米饭档工作,经过 17 分钟后,自动保 温、自动泄压。

排骨煲仔饭 主料:排骨(精排)500 克,大米 300 克 配料:精盐、色拉油、葱丝、白糖、姜、鸡精、老抽 方法:将排骨洗净,放入阿迪锅 中,加入适量的调料,选择排骨键,大约 15 分钟。

开盖放入洗好的大米,加入适量的水, 选择米饭类,大约 15 分钟左右,制作完毕后,即可排气食用。

红烧鸡脖子 用料:鸡脖子八根 配料:姜、糖、老抽、料酒、白醋、树椒、盐、味素、油 方法:鸡 脖子切块,姜切片。

用蹄筋键将锅烧热,放入少许油烧开。

姜片、花椒面、鸡脖子放入锅中炖至变色,放入 糖、老抽、白醋等配料不加水。

盖锅盖调到“肉类/鸡”键。

西红柿鸡蛋汤 主料:鸡蛋 2 个、柿子 1 个 配料:盐少许、味精少许、香油少许 方法:将内胆中倒入水,按下汤键,待水开后,泄压,打开盖,放入柿子。

待水再次开 后,将鸡蛋搅均,轻轻倒入锅中。

当第三次开锅后,放入配料,即可食用 大骨棒汤 主料:大骨棒壹个 配料:盐、味素、大料、料酒、酱油 方法:将骨棒用温热水洗净,连同配料一起放入锅内加热。

选择汤类键。

时间为 30-60 分钟左右。

原汤原味,不腻、营养高。

天下第一鲜 主料:鲫鱼、羊肉片 配料:鲜奶半袋、枸杞、大枣、葱丝、姜丝、胡萝卜丝、香菜、大料、花椒、古月面、 盐、料酒、鸡精 方法:先把鲫鱼连同水(半袋鲜奶、枸杞、大枣、花椒、大料、盐、料酒、葱丝、姜丝) 一起放入锅内。

按汤类键,开锅后,转为肉类键让它保持沸腾状态。

再放入羊肉片(半斤或 1 斤) ,少许鸡精。

出锅后放入胡萝卜丝、葱丝、香菜、古月面。

注:全过程 25-35 分钟,工作时间根据食物多少而定。

油焖尖椒 主料:尖椒、鸡蛋、肉馅 配料:糖、尖椒面、油、精盐、酱油、味精 作法:将肉馅放 入尖椒内包好,将油倒入锅内八分熟后,倒入尖椒微炸,加入拌好的鸡蛋,放入所有用料均 适量,选择鱼档五六分钟即可。

小鸡炖磨菇

主料:小鸡、干磨菇或香菇、粉条 配料:盐、大料、花椒、老抽、葱、姜 方法:小鸡切块,连同干蘑菇、粉条一起放入锅内,无需加水。

再把配料放好翻搅均匀 即可。

注:17 分钟-20 分钟左右 猪肉煲仔饭 主料:生猪肉 300 克,大米 500 克(因人数变) 配料:精盐、色拉油、葱丝、白芷、老抽、料酒、姜、鸡精、白糖 方法:将生猪肉切成小块,猪肉放在阿迪锅中,放入适量的调料品。

选择肉类,大约 16 分钟。

开盖放入洗好的大米,加入适量的水,选择米饭类,大约 145 分钟。

制作完毕后, 即可排气食用。

电压力锅荤菜菜谱集锦菜名:香辣肘子 材料:猪肘子 1 只(约 1 斤) 调料:干红辣椒 2 两、姜 5 片、糖 1/2 茶匙、酱油、盐、花椒少许 做法: 1、 将肘子洗净,放入开水中焯水取出洗干净; 2、 干辣椒去籽待用; 3、 将盐、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料,和猪肘子一起腌制 1 小时; 4、 将肘子、酱料和干辣椒一起放入电压力锅中; 5、 选择蹄筋档,或保压 50 分钟即可 口感:色泽鲜红,浓郁醇香,肥而不腻 菜名:香辣蜜汁鸡翅 材料:鸡中翅 12 只、青辣椒 1 只、红辣椒 1 只 调料:酱油 3 茶匙、蜂蜜 1 茶匙、生粉 1 茶匙、 姜葱蒜少许、盐 做法: 将鸡翅洗净,放入开水中焯 2 分钟取出冲洗干净; 将少许料酒、生粉、盐、青辣椒、红辣椒、姜葱蒜、蜂蜜和鸡腿一起拌匀后腌制 15 分 钟; 将鸡腿和酱料一起放入电压力锅内,加半杯水; 选择肉鸡档,或保压 15 分钟即可 口感:蜂蜜的清香甜味绝非一般蔗糖可比,鸡翅的味美甜嫩伴有烧烤的特色。

鸡翅外焦 里嫩 鲜甜可口 菜名:咸猪骨粥 材料:大米适量,猪筒骨 500 克、花生 50 克 调料:花椒,黄酒,姜,较多的盐 做法: 1.将花椒、黄酒、姜和猪筒骨一起腌制,一般提前一天腌制好,这样筒骨比较入味; 2.猪筒骨洗干净放入开水中焯 2 分钟(水中要加姜片,黄酒)取出,冲洗干净;

3.将猪骨、花生、大米一起放入电压力锅内开始煮粥; 4.保压时间设为 20 分钟; 5.起锅后加少许盐调味即可。

口感:白的骨头和粥底,红的肉色泽鲜艳,煮出来的粥绵软滑溜,腌制过的筒骨骨肉分 离,骨香和肉一丝丝混在粥里,咸香可口,浓稠甘咸。

菜名:虾仁粥 材料:菠菜、鲜虾仁、粳米 调料:橄榄油一小匙、盐、姜末、胡椒粉少许 做法 1、将鲜虾仁洗净,待用; 2、把菠菜择叶洗干净,切成菜丝,待用; 3、将橄榄油入锅烧热 ,放入虾仁滑油后捞出; 4、将粳米用清水淘洗干净,直接放入电压力锅中; 5、选择煮粥档 6、粥煮好后,加入虾仁、姜末、菠菜、精盐,搅拌一下,即可食用。

口感:粥软滑粘稠 清淡爽口 菜名:红绿豆百合猪肉粥 材料:绿豆 1 两、红豆 1 两、鲜百合 1 只、猪肉 1 两、大米 1 两 调料:少许盐 做法: 1、 将绿豆、红豆冲洗干净,待用; 2、 将鲜百合掰开外瓣,去内瓣洗净待用; 3、 将绿豆、红豆放入电压力锅中,设置压力值为 50 千帕,保压时间为 15 分钟; 4、 将洗净的大米、鲜百合、6 碗水一起加入电压力锅中,和绿豆、红豆、一起煮粥; 5、 选择粥档,或保压时间设为 20 分钟即可。

口感:清甜爽口 功效:绿豆所含的维他命能有助淡化黑色素;红豆能清热排毒;而百合则能滋润肌肤 菜名:香焖无锡排骨 材料:排骨 1 斤 调料:绍酒、葱、姜、八角、桂皮、生抽、老抽、盐、白糖。

做法: 1、 将排骨先斩成 3cm 小块,用食盐拌匀腌 10 小时左右取出; 2、 将腌制好的排骨放入开水钟焯 1 分钟,取出洗干净; 3、 将绍酒 1 茶匙、葱、姜,八角 1 小块、桂皮 1 小块、半碗生抽、3 茶匙老抽、糖 1 茶匙一起放入电压力锅内; 4、 选择肉鸡档、或保压 15 分钟即可。

5、 开锅可见排骨酥烂,汤汁稠浓而香时即可食用。

菜名:蒜泥白肉 材料:猪五花肉 调 料:高汤、花椒粉、生抽、生姜、蒜

做法: 1、将五花肉洗干净后,片成 10 厘米长、5 厘米宽的薄片,放入开水中焯 2 分钟取出洗 干净; 2、用高汤浸泡 2 0 分钟捞出晾凉; 3、将生姜、蒜剁成姜茸、蒜茸待用; 4、将五花肉、姜茸、蒜茸、半碗高汤、1 茶匙生抽、少许盐一起放入电压力锅中; 5、选择肉鸡档、或保压 15 分钟即可。

6、将出锅的五花肉晾凉,加入蒜泥、花椒粉拌匀即可,可按口味加少许辣椒油。

口感:质地细嫩滑,味道鲜香,红油蒜泥味极浓,肥而不腻 菜名:惹味盐焗鸡 材料:鸡一只约 2 斤(沥干水分) 、 调料:鸡粉、五香粉、生姜 3 片、沙姜 5 片、1 小汤匙精盐 做法: 将鸡冲洗干净, 沥干水分, 斩去鸡爪, 用刀背敲松腿骨, 在鸡的两冀靠肩膀处各划一刀; 将生姜、沙姜剁成姜茸; 将鸡粉 1 茶匙、五香粉 1/3 茶匙、生茸姜、沙姜茸、少许精盐搅拌均匀后,均匀的抹在 鸡上和鸡的肚子里,让鸡将调料吃透; 放 1 杯水入电压力锅,将鸡肚子方向朝锅底放(鸡油会焗出来,味道更好) ; 选择肉鸡档、或保压 15 分钟即可。

口感:色泽微黄,皮脆肉嫩,鸡肉滑嫩爽口,骨肉鲜香浓郁,别有风味。

菜名:萝卜炖牛腩 材料:牛腩 1 斤、白萝卜 2 条 调料:八角 2 粒、桂皮 1 小块、草果 1 只、生姜 3 片、蒜 2 瓣、生抽 5 茶匙、老抽 3 茶匙、盐 做法: 1、 将牛腩洗净、放入开水焯 2 分钟取出洗净; 2、 将牛腩切成 2cm 的小方块; 3、 将白萝卜冲洗干净,削皮后斜刀切成菱形状小块; 4、 将白萝卜放入开水中焯 5 分钟,取出,倒掉苦水; 5、 将八角、草果、桂皮冲洗干净备用; 6、 将姜、蒜洗干净切丝待用; 7、 把牛腩、白萝卜、备用的材料、生抽、老抽等一起放入电压力锅中,加两碗水; 8、 选择肉鸡档,或保压 15 分钟即可。

口感:味道清、润、甜。

牛腩的肉质软烂 浓厚而不油腻 菜名:红酒烩排骨 材料:猪肋排 1 斤 调料:碎黑椒、生姜、蒜、生抽、老抽、鸡精、冰糖、红酒、生粉各少许 做法: 将排骨洗干净,放入开水中焯 3 分钟取出洗干净; 放入 1/5 茶匙黑椒碎、3 茶匙生抽、1 茶匙老抽、生姜 1 片、蒜瓣 1 片、少许盐、少许 味精、1 杯红酒、冰糖少许(按个人口味) 、1/3 茶匙生粉和排骨一起搅拌均匀,腌制 10 分

钟; 把排骨和所有腌制的酱汁一起放入电压力锅中,加入半碗水; 选择肉鸡档,或保压 15 分钟即可。

口感:葡萄的果香溢出、醇香甜美、排骨鲜嫩清香、肉质酥软。

菜名:葱香鸭腿 材料:鸭腿 2 个、葱 2 两 调料:生抽、生姜、蒜、盐少许 做法: 1.鸭腿、葱洗干净,葱切成 3cm 的小段; 2.将姜切丝,蒜剁碎,和鸭腿、葱、半碗生抽、半碗水、少许盐一起放入电力锅中; 3.选择内鸡档,或保压 15 分钟即可。

口感:色泽红亮, ,葱香浓郁,鸭肉的肉质醇烂、油滑,口味鲜香。

菜名:冬瓜肉蟹汤 原料:冬瓜 1000 克、肉蟹 1 只约 500 克、猪扇骨 500 克、水适量。

调料:姜数片,盐少许 做法: 1. 蟹剖后洗净,去内脏及蟹腮,切成小块; 2. 冬瓜去瓤后带皮切成 3cm 小块; 3. 猪扇骨砍成小块,飞水洗去血末; 4. 将冬瓜、蟹、猪扇骨,姜片和适量的水一起放入伊立浦电压力锅中; 5. 选择汤档、或保压 20 分钟即可 6. 开锅后,加入少许盐调味即可。

口感:冬瓜已经煮得可以入口即化,蟹肉的鲜甜完全融合到汤里,鲜浓可口。

营养功效:冬瓜有良好的清热解暑功效,含有多种维生素和人体必需的微量元素,可调 节人体的代谢平衡。

蟹和猪骨是人体补充蛋白质的好食品,三者合用,是一份营养丰富的汤 品。

菜名:豆香猪蹄 材料:猪蹄 500 克,黄豆 100 克 调料:桂皮、八角、姜,葱花,酱油、鸡精、糖、盐 做法: 1、猪蹄清理干净后剁成小块,用开水焯 2~3 分钟再取出冲洗干净; 2、黄豆用清水清洗干净; 3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块,八角一个酱油 3 茶匙、姜 5 片、鸡精半茶匙、糖 1/5 茶匙放入电压力锅中,3 杯水。

4、选择蹄筋档、或保压 50 分钟即可。

出锅后放入葱花即可。

口感:猪蹄大量的胶质被烹调出来,加上桂皮、八角、生姜之类的调料,醇香爽口,嘴 里黏而不腻,滑而不油,黄豆入口香浓。

营养功效:猪蹄中含有大量胶原蛋白,在烹饪过程中转化为明胶。

明胶特有的网状结构 能有效改善肌肤组织细胞的储水功能,使肌肤细胞保持滋润。

菜名:干贝冬瓜

主料:冬瓜 1000 克、干贝 5 粒调料: 高汤 2 碗、姜 2 片、料酒 1/2 茶匙、盐少许 制作方法: 1. 将冬瓜削皮,去籽,切成 5mm 厚的薄片(冬瓜可不去皮,带皮煮更能去暑热) ; 2. 干贝又称瑶柱,其鲜品的俗称“带子” 。

干贝用水浸泡 4 小时后捞出; 3. 将干贝、姜片、冬瓜、盐、高汤加入电压力锅; 4. 选择汤档、或保压 20 分钟即可。

口感:冬瓜清鲜、汁味鲜美。

菜名:枸杞子排骨汤 材料:排骨 250 克、枸杞子 20 粒、姜丝、葱少许 调料:盐 做法: 1. 排骨洗干净切成 3cm 长的小段,放入沸水中氽烫,取出冲洗干净; 2. 枸杞子泡 30 分钟 3. 将排骨、枸杞子、姜丝、盐、水放入电压力锅中; 4. 选择汤档、或保压 25 分钟即可。

口感: 鲜香味美 清润滋补 菜名:红萝卜玉米排骨汤 材料:红萝卜 4 只、玉米 2 条、排骨 1 斤 调料:姜、酱油、盐 做法: 1. 把红萝卜削皮切成 2cm 长小块; 2. 玉米去外皮去须,切成 3cm 长小段; 3. 将排骨洗净后在开水里汆一下捞出再次洗净, 4. 把红萝卜、玉米、排骨、姜 3 片、水适量放入电压力锅中; 5. 选择汤档、或保压 25 分钟即可。

6. 起锅后,加少许盐即可。

口感:这款汤因为有红萝卜的关系,喝起来是香香甜甜,再加上玉米更显清甜。

菜名:姜焖五花肉 材料:五花肉 调料:料酒、生姜、蒜、酱油、糖少许 做法: 1. 五花肉切成小块,放入开水中焯水 2 分钟取出冲洗干净; 2. 用料酒、酱油、糖调制成酱料,将五花肉放入酱料中腌制 15 分钟; 3. 将姜、蒜切成茸待用; 4. 把酱料同五花肉、姜茸、蒜茸一起放入电压力锅中,选择肉鸡档、或保压 15 分钟即 可。

口感:肉质滑嫩,肥而不腻,口感香浓 菜名:莲藕筒骨汤 材料:猪筒骨 1 斤、莲藕 2 斤

调料:姜、盐 做法: 1. 将筒骨洗干净切成 3cm 长的小段; 2. 将筒骨放入开水中焯 3 分钟取出冲洗干净; 3. 莲藕去皮洗净切成 5mm 后的小块,以刀背拍打莲藕,目的是为了增加其烹煮后松酥 的口感; 4. 将猪筒骨、莲藕、姜 3 片、水放入电压力锅中; 5. 选择汤档、或保压 20 分钟即可。

口感:莲藕松软粉嫩,质粉味香,汤水滋味醇厚,清新甘爽。

菜名:南瓜排骨 材料:大南瓜肉 500 克,排骨 250 克 调料: 豆鼓 25 克,鸡精 10 克,精盐 5 克,糖,酱油,葱,姜,淀粉 做法: 1. 先将南瓜刨去外皮洗净,再切成 4cm 的方块,厚 5mm 为适宜; 2. 把切成 3cm 长的小块,洗净候用; 3. 将豆鼓洗干净,用刀背压碎; 4. 把南瓜和排骨放入电压力锅中,鸡粉、精盐、蒜茸混合从排骨上淋下去; 5. 选择肉鸡档、或保压 15 分钟即可。

口感:荤素皆有,营养均衡,排骨肉质松软,香而不腻,南瓜的清香里透着排骨的肉香。

菜名:糖醋猪肘子 材料:猪肘子 1 只(约 1 斤) 调料:姜 5 片、醋 100ml、糖 2 茶匙、酱油、盐、花椒少许 做法: 1. 将肘子洗净,放入开水中焯水取出洗干净; 2. 将盐、醋、糖、酱油、花椒、姜搅拌均匀制作成酱料,和猪肘子一起腌制 1 小时; 3. 将肘子和酱料一起放入电压力锅中; 4. 选择蹄筋档、或保压 50 分钟即可。

口感:质地软嫩,色泽深红,浓郁醇香,肥而不腻 菜名:香蚝萝卜炖排骨 材料:蚝鼓 5 只、白萝卜 1 条、排骨 250 克 调料:酱油、姜、葱、适量水、盐少许 做法: 1、 蚝鼓用清水泡软洗干净; 2、 将白萝卜削皮后切成 5mm 厚的小块,放到开水中焯 5 分钟,倒掉白萝卜的苦水; 3、 将排骨切成 3cm 长的小段,放入开水中焯 3 分钟取出冲洗干净; 4、 将蚝鼓、排骨、白萝卜、酱油 1 茶匙、姜丝和适量水放入电压力锅中; 5、 选择炖档、或保压 25 分钟即可。

6、 起锅后加少许盐调味即可上碟。

口感:蚝鼓的清香完全融合到汤里,白萝卜润滑爽口可以解油腻,汤色清透鲜甜, 菜名:香芋排骨

材料: 猪肋排 400 克、芋头 400 克 调料:料酒、酱油、盐、姜、蒜 做法: 1. 将排骨洗干净,放入开水中焯 2 分钟取出冲洗干净; 2. 加入料酒 1 茶匙、生抽 3 茶匙、盐、姜茸、蒜茸和排骨一起腌制 10 分钟; 3. 将芋头削皮,挖成碗状; 4. 将挖出的芋头块和腌制好的排骨一起放入电压力锅中; 5. 选择肉鸡档、或保压 20 分钟即可。

口感:芋头非常吸味,烹调的时候会吸收酱汁的浓味,芋头香糯异常,入口即化;排骨色 泽酱红,也“沾染”了芋头的清香,非常鲜香可口。

可乐猪蹄的做法 可乐猪蹄顾名思义就是用可乐来烧制猪蹄, 由于可乐有软化肉质的作用, 所以可乐猪蹄 肉质软嫩,非常好吃,而且色泽红亮,诱人食欲。

可乐猪蹄的做法并不难,想知道可乐猪蹄 怎么做的朋友们, 不妨接着往下看, 下面我给大家推荐几种不同做法, 供朋友们作为参考吧。

可乐猪蹄一:将猪蹄用开水焯一下,洗净;锅中放油加姜片爆香后,放入猪蹄翻炒;加 入盐油,给猪蹄上色;放适量的料酒和可乐,以水面淹过猪蹄为准,并且加入适量的盐;大 火煮开,撇去浮沫后,转小火炖至酥烂后,转大火收汁即可。

可乐猪蹄二:猪蹄 1 只约 1 斤,可乐 1 罐,苹果 1 个,盐 1 小匙,酱油 5 大匙,米酒 3 大匙,水 1 又 1/2 杯,姜片 2~3 片。

猪蹄先用磙水川烫,过 3 次冷水,将多馀油脂肪洗去。

将苹果削皮切块,连同猪蹄及调味料放进锅中,再加入可乐。

用大火烧开後,改小火继续焖 煮 1.5 小时即可。

可乐猪蹄三:猪蹄 1 只,酱油 1 碗,米酒 1 碗,可口可乐 1 罐,蒜仁 10 粒,辣椒 1 个, 青葱 2 根,色拉油 2 匙,八角茴香 1 粒。

将猪蹄去毛并洗净切段,用开水烫过备用。

把蒜仁 洗净后拍碎,辣椒、青葱洗净后切段待用。

加入 2 匙色拉油热锅后放入蒜仁、辣椒、青葱爆 香。

加入酱油 1 碗、米酒 1 碗、可口可乐 1 罐于卤锅内。

再放入爆香的蒜仁、辣椒、青葱及 八角茴香于卤锅中煮沸。

把猪蹄放入卤锅内,用小火卤 30~50 分钟即可起锅。

黄豆炖排骨的做法 份量:1-2 人份量 原料: (依照个人口味调配调料,份量多可按此比例调配) 排骨:500g 黄豆:100g 生 姜:少量 盐:少量 白砂糖:少量 料酒:1 匙 味精:少量 酱油:少量 做法: 1、排骨斩成 1.5 厘米左右厚块,洗净; 2、生姜切成片备用; 3、黄豆最好是 用温水浸泡 2 小时至豆皮自动脱落,不用泡亦可; 4、将姜片、排骨倒入锅中,加料酒少量 炒干血水,加水 10 杯,加盐调味,大火烧开去浮沫; 5、将所有材料倒入伊立浦电压力锅 EPC450A 中; 6、选择自选压力 80Kpa,自选保压时间 25 分钟即可。

黄豆猪蹄的做法 材料: 猪蹄 500 克,黄豆 100 克 调料: 桂皮、八角、姜,葱花,酱油、鸡精、糖、盐 做法: 1、猪蹄清理干净后剁成小块,用开水焯 2~3 分钟再取出冲洗干净; 2、黄豆用清水清洗干净; 3、把黄豆、猪脚、桂皮两小块,八角一个酱油 3 茶匙、姜 5 片、鸡精半茶匙、糖 1/5 茶匙放入电压力锅中,3 杯水。

4、把压力设置为 80 千帕。

时间设置为 30 分钟,出锅后放入葱花即可。

口感: 猪蹄大量的胶质被烹调出来,加上桂皮、八角、生姜之类的调料,醇香爽口, 嘴里黏而不腻,滑而不油,黄豆入口香浓。

营养功效: 猪蹄中含有大量胶原蛋白,在烹饪过程中转化为明胶。

明胶特有的网状结构能 有效改善肌肤组织细胞的储水功能,使肌肤细胞保持滋润。

 
 

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